手作りとうふ『みずぐち』では、厳選された国産大豆、天然地下水、赤穂の塩田にがりを使用し、こだわりを持って作り続けて60年。
多くのお客様に〔おいしい〕と言われご愛用されてきました。
特に北海道産大豆、鶴の子を使ったみぞれ豆腐。
豆乳は濃厚なのに味はまろやか、甘みとこくがあり、ほのかな大豆の香りがただよう、ざるどうふです。当店一押しの一品です。
他に、水明シリーズもこの鶴の子大豆を使用。
なめらかな舌ざわりの絹豆腐。やわらかいのに、こしがあります。昔ながらの作り方で、今も変わらない、もめんごし豆腐。大豆のこくが凝縮したような深い味わいをかもしだしています。
宮城県産のミヤギシロ、佐賀県産のフクユタカ、他に2種類の大豆を使用し、その用とにあわせて、選別、ブレンドしたレギュラーシリーズ。
抹茶豆腐、ゆず豆腐、ごま豆腐、夏期には枝豆豆腐、しそ豆腐、また駿河湾深層水を使った絹豆腐、など様々な豆腐があります。
お刺身でおいしい生ゆば。デザートの豆乳プリン、豆乳てんかん、豆乳入りソフトクリーム、豆乳チーズケーキ、豆乳シフォンケーキ、なども好評です。
