幕末の頃、伊豆韮山代官江川太郎左衛門は、ヨーロッパ軍隊の研究を重ね、保存食としてパンを日本で初めて焼きました。
「パン祖のパン」は、１８４２年（天保１３年）に焼かれた兵糧パンを再現したもので、「カノンパン」はそれを棒状にアレンジし、ほどよいかたさにしたものです。
かたい歯ごたえと、当時の食文化を体験してみては？

市内各所にて販売。主な販売店：蔵屋鳴沢、他