― イベント情報 ―　伊豆の国観光協会

平成20年2月2日(土）・3日（日）に開催された「第2回パン祖のパン祭」で行われた「全国高校生パンコンテスト」での優秀作品は以下のとおりになりました。
　出場者の作品アピールとともにどうぞ！！
　
　

優勝　長野県下高井農林高等学校　高橋 加奈絵「もちもちほっぺ」 今までにないような物を作ろうと思い、パンの中に大福という新しい食感を出しました。外の白パンは私が住む長野の「雪」をイメージし、静岡の「紅ほっぺ」との融合をテーマに考えました。パンはフワッと、大福はトロッと2つの食感がよく合っていると思います

準優勝　三重県立相可（おうか）高等学校　中島 有未「苺だるま」 リッチなブリオッシュ生地を、いちごのピュレでこねあげ、いちごの酸味を生かした生地にしました。中のクリームは、いちごピュレで炊き上げた甘酸っぱいカスタードクリームと生クリームを合わせ、ふんわり軽く仕上げました。飾りつけは粉砂糖を降りかけ、雪の中に佇む雪だるまをイメージしました。

第3位　筑波大学付属坂戸高等学校　江良 晃子「イチゴッツェル」 イチゴソースをベースにセミドライイチゴを練り込んだブレッツェルです。イチゴの酸味を生かしたこのイチゴブレッツェルは噛む程にイチゴの風味が口の中に広がります。イチゴ本来の味を存分に楽しめるパンです。

審査員特別賞　岩手県立盛岡農業高等学校　杉屋敷 力「苺の香りの米粉パン」 年々、米消費量が減ってきているため私は、本校で採れた完全無農薬の規格外のあきたこまちと岩手県産ののだ塩や龍泉洞の水を使用するとともに苺の酵母を使い苺のほのかな香りを出しました。岩手県産のものにこだわり、小麦粉は一切使用せず米の消費拡大を目指したパンです。

伊豆の国市長賞　静岡県立磐田農業高等学校　平野 敬祐「いちごマーブル食パン～いちごピューレの寒天を挟んで～」 食パンの生地にフリーズドライのいちごパウダーを加え、普通の生地とマーブル模様の食パンにしました。中には食物繊維の多い苺の寒天を挟みました。ほんのり苺の香る食パンと甘酸っぱい寒天の新しい食感のサンドイッチです。

JA伊豆の国組合長賞　大阪府立園芸高等学校　中村 明斗「紅ほっぺちゃん」 ハイジの白パンとして有名なドイツのパン「ブレッツェン」を工夫して、中に「紅ほっぺ」を使った果肉ゴロゴロのイチゴジャムを入れもも色でかわいいほっぺを作り、デコペンで顔を欠いた色白でかわいらしい、いちごパンです。

伊豆の国観光協会長賞　静岡県立田方農業高等学校　野口 敦子「イチゴルネ」 生地にドライフルーツのイチゴを入れ、ビスケット生地と中のクリームチーズに紅ほっぺをふんだんに使い、形はイチゴの形にしました。

伊豆の国パンのまちづくり実行委員長より、「次回のテーマは『トマト』です！」の一言がありました。次回はどのような力作が出てくるのでしょうか？楽しみです。